La carte

Soupe au Fromage oignons 5,00 €
Potage Maison aux légumes frais(du 1er octobre à fin avril) 5,00 €

Arrivage le jeudi (seulement l’hiver)

Huîtres de chez Gillardeau – la demi-douzaine 16,00 €
Huîtres de chez Gillardeau – la douzaine 26,00 €
Saumon fumé de Jean-Marc Casteigt 10,00 €
Foie de canard (mi-cuit) froid 17,00 €
Rillettes de canard ou d’oie 6,50 €
Pâté de campagne 6,50 €
Crudités (concombre, carotte, betterave, choux rouge) – 1 personnes 6,50 €
Hors d’œuvre variés 10,00 €
Salade niçoise (tomate, oignon, olive, anchois, thon, salade, œuf dur) 8,00 €
Salade tropézienne (tomate, oignon, olive, anchois, œuf dur) 5,00 €
Salade béarnaise (magret fumé, gésiers, terrine d’odixar, salade, tomate oignon, asperges) 12,00 €
Salade chèvre chaud 8,00 €
Salade grand chèvre 12,00 €
Saucisson à la cendre 6,50 €
Jambon de Bayonne beurre 10,00 €
Jambon blanc beurre 6,00 €
Filets de harengs avec pommes de terre chaudes 8,50 €
Assiette de charcuterie 10,00 €
Rollmops à la crème 6,50 €
Cœurs d’artichauts vinaigrette 6,50 €
Œufs mimosa 6,50 €
Asperges vinaigrette ou mayonnaise 7,50 €
Pied de porc grillé chaud 7,50 €
Melon nature (demi) l’été 6,50 €
Melon + Jambon de Bayonne l’été 10,00 €
Œufs au plat 4,50 €
Œufs Basquaise 9,50 €
Œufs ventrèche 10,50 €
Œufs jambon de Bayonne 12,50 €
Piperade Basquaise(Piperade + Œuf + Jambon) 13,50 €
Omelette asperges 9,50 €
Omelette au jambon de Bayonne 10,50 €
Omelette aux champignons de Paris 9,50 €
Omelette basquaise 10,50 €
Omelette cèpes (ail, persil) 15,50 €
Omelette aux fines herbes 7,50 €
Omelette au fromage 8,50 €
Petits pois 3,00 €
Haricots blancs 4,00 €
Portion de cèpes 13,00 €
Salade de saison 2,50 €

Viandes

Chateaubriand (environ 300gr) sauce béarnaise 23,50 €
Chateaubriand Rossini (environ 300 gr) (filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce périgourdine) 26,50 €
Chateaubriand (environ 300 gr) sauce Roquefort ou poivre ou cèpes 23,50 €
Entrecôte bordelaise (poêlée avec échalote) 21,50 €
Entrecôte maître d’hôtel (beurre + persil) 20,50 €
Entrecôte sauce Roquefort ou poivre ou cèpes 20,50 €
Entrecôte sauce béanaise 20,50 €
Bitoche sauce crème 18,50 €
Steack à cheval (haché maison, oignon, œuf) 19,00 €
Tartare 18,00 €
Contre-filet aux champignons de Paris 18,00 €
Contre-filet sauce poivrée ou Roquefort ou échalote 18,00 €
Contre-filet sauce béarnaise 18,00 €
Contre-filet nature 17,00 €
Contre-filet haché maison 15,00 €
Bavette échalotes ou persillade ou sauce poivre ou Roquefort ou cèpes 19,00 €
Escalope guillonnette (veau) 19,50 €
Escalope à la crème, champignons (veau) 19,50 €
Viennoise (veau, pané) 19,50 €
Foie de veau ventrèche ou persillade 20,00 €
Gras-double du pays, pommes vapeur 17,50 €
Côtes de mouton, grillées 17,50 €

 Le soir selon arrivage

Rognons de veau sauce madère 19,00 €
Rognons de veau sauce à la crème 19,00 €
Rognons sautés ail et persil 19,00 €
Supplément sauce poivre ou Roquefort ou Béarnaise ou cèpes 3,00 €
½ Hareng 6,00 €
½ Cervelle de veau meunière ou en beignets 8,00 €
½ Chateaubriand (environ 200 gr) sauce béarnaise 17,00 €
½ Chateaubriand (environ 200 gr) sauce Roquefort ou poivre ou cèpes 17,00 €
½ Tartare 16,00 €
1 Magret pour 2 personnes (tranché) 25,00 €
½ Contre-filet haché maison 8,50 €
½ Bitoche 14,50 €
½ douzaine escargots 7,00 €
Cannelloni maison à l’Italienne 16,00 €
Croque-Monsieur maison 10,00 €
Croque-Madame maison 10,50 €
Confit de canard (1 personnes) 18,00 €
Escargots de Bourgogne (la douzaine) 14,00 €
Cervelle meunière de veau ou beignets 15,00 €
Magret de canard frais 19,50 €
Andouillette garnie sauce poivre ou roquefort ou cèpes 18,00 €
Confit de porc chaud ou froid 17,00 €
Ris de veau 24,50 €

Selon arrivage

Sole meunière ou nature 26,50 €
Dorade nature ou à l’ail 20,50 €
Saumon frais grillé (sauce béarnaise) 18,50 €
Colin meunière ou poché mayonnaise 18,50 €
Anneaux d’encornets à l’américaine 18,50 €
Truite aux amandes 16,00 €
Truite meunière 15,50 €
Thon Basquaise ou à l’ail(de juin à octobre) 19,00 €

Le plateau ne peut être pris en plat principal

Divers Fromages 10,00 €

Sud-Ouest

75 cl Verre 12 cl
Béarn « Cap à Cap » 22,00 € 3,80 €
Madiran « Torus » 24,00 € 4,00 €
Madiran « Odé d’Aydie » 28,50 € 4,00 €
Madiran « Montus » 45,00 € 6,50 €
Bordeaux « Rambaud » 21,00 € 3,80 €
Graves « Respide » 27,00 € 4,00 €
Saint-Emilion « La Grâce Dieu » 36,50 € 5,50 €
Côtes de Duras « L’Aimé Chai » 23,00 € 3,80 €
Côtes de Gascogne « Domaine de Mastric » 22,00 € 4,00 €

Sud-Est

Pays d’Oc « Villa des Croix » 20,00 € 3,80 €
Pays d’Oc « Tour des Pins » 20,00 € 3,80 €
Saint-Chinian « la Bergerie » 26,00 € 3,80 €
Faugères « Novices » 24,00 € 3,80 €
Côtes du Roussillon « Caramany » 26,00 € 4,00 €
Pic Saint-Loup « Tour de Pierre » 28,00 € 4,50 €

Autres

Coteaux Bourguignons 26,00 € 4,00 €
Morgon 26,50 € 4,00 €
Bourgueil « Avis de Vin fort » 28,50 € 4,50 €
75 cl Verre 12 cl
Pays d’OC « L’instant » 19,00 € 3,80 €
Bordeaux « Fleur de Lassime » 20,00 € 3,80 €
A.O.C Saint-Mont « Océanide » 20,00 € 3,80 €
Provence « Prestige Roseline » 25,00 € 4,00 €
75 cl Verre 12 cl
Jurançon doux « Harmonie » 22,00 € 3,80 €
Côtes de Gascogne « Tariquet, Premières Grives » 25,00 € 4,00 €
Jurançon sec « Confluence » 22,00 € 3,80 €
Jurançon sec « Estella » 23,00 € 3,80 €
Bourgogne sec « Leflaive » 35,00 € 5,00 €
Champagne brut bouteille 70,00 €
Coupe de Champagne 10,00 €
« Taittinger » 10,00 €
« Ruinart Blanc de Blanc » 95,50 €
25 cl 5,00 €
50 cl 6,50 €
Litre 11,00 €
25 cl 50 cl
Heineken 3,50 € 7,00 €
Spéciale Affligem 3,50 € 7,00 €
Oldarki Blanche 3,50 € 7,00 €
Yaourt nature 3,00 €
Patisserie du jour 7,00 €
Pêche au sirop 5,50 €
Caillé de brebis (mamia) 5,00 €
Crème brûlée 6,00 €
Pêche chantilly 6,50 €
Glaces ou Sorbets 1 boule 3,00 €
Glaces ou Sorbets 2 boules 4,50 €
Glaces ou Sorbets 3 boules 6,00 €
Mont-Blanc (crème de marron, chantilly ou crème fraîche) 6,00 €
Coupe de sorbet aux fruits rouges 6,00 €
Colonel (vodka, citron) 9,00 €
Coupe Le Berry (glace vanille, crème de marron, kirsch, chantilly) 8,00 €
Iceberg (glace menthe-chocolat, peppermint, chantilly) 8,00 €
Irish Coffee 8,00 €
Café ou Chocolat liégeois 6,50 €
Mousse au chocolat maison 5,00 €
Poire Belle Hélène (glace vanille, poire, chocolat chaud, chantilly) 7,50 €
Hérisson (glace chocolat, chantilly, amandes) 7,00 €
Meringue glacée (glace vanille, meringue, chantilly) 7,50 €
Meringue royale (glace vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly) 8,00 €
Coupe Almafi (glace vanille, chocolat chaud, chantilly) 7,50 €
Banana split (glace vanille, banane, chocolat chaud, chantilly) 7,50 €
Pêche Melba (glace vanille, pêches, groseilles, amandes, chantilly) 8,00 €
Boul-Mich (glace, chocolat menthe, sauce chocolat, chantilly) 7,50 €
Samba (glace, café, caramel, chocolat chaud, chantilly) 7,50 €
Profiteroles au chocolat, chantilly 8,50 €

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Horaires


Ouvert tous les jours de l’année
midi à 14h00
19h30 - 23h00 du lundi au jeudi
19h30 - 23h30 vendredi & samedi
19h30 - 22h Dimanche

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