La carte

Soupe au Fromage oignons 4,00 €
Potage Maison aux légumes frais(du 1er octobre à fin avril) 13,00 €

Arrivage le jeudi (seulement l’hiver)

Huîtres de chez Gillardeau – la demi-douzaine 16,00 €
Huîtres de chez Gillardeau – la douzaine 26,00 €
Œufs au plat 4,00 €
Œufs Basquaise 9,00 €
Œufs ventrèche 10,00 €
Œufs jambon de Bayonne 12,00 €
Piperade Basquaise(Piperade + Œuf + Jambon) 13,00 €
Omelette aux fines herbes 7,00 €
Omelette au fromage 8,00 €
Omelette asperges 9,00 €
Omelette aux champignons de Paris 9,00 €
Omelette au jambon de Bayonne 10,00 €
Omelette Basquaise 10,00 €
Omelette cèpes(ail, persil) 15,00 €
Salade Tropézienne 5,00 €
Salade Niçoise 6,50 €
Salade chèvre chaud 8,00 €
Salade Béarnaise 11,50 €
Cœur d’artichauts vinaigrette 6,00 €
Crudités(1 personne) 6,00 €
Œufs mimosa 6,00 €
Melon nature(demi) l’été 6,00 €
Melon + jambon de Bayonne l’été 10,00 €
Saucisson à la cendre 6,00 €
Rillettes de cannard ou d’oie 6,00 €
Pâté de campagne 6,00 €
Jambon blanc beurre 6,00 €
Jambon de Bayonne beurre 10,00 €
Asperges vinaigrette ou mayonnaise 7,00 €
Pied de porc grillée chaud 7,00 €
Rollmops à la crème 6,00 €
Filets de harengs avec pommes de terre chaudes 8,00 €
Hors d’œuvre variés 10,00 €
Assiette de charcuterie 10,00 €
Saumon fumé de Jean-Marc Casteigt 10,00 €
Andouillette grillée nature 13,00 €
Foie de canard frais(mi-cuit) froid 17,00 €
½ Hareng 6,00 €
½ Cervelle meunière de veau 7,00 €
½ Douzaine escargots 7,00 €
½ Contre-filet haché maison 8,00 €
½ Bitoche 12,50 €
½ Tartare 14,50 €
½ Chateaubriand, Béarnaise 16,00 €
½ Chateaubriand, Roquefort ou poivre 16,00 €
1 Magret pour 2 personnes (tranché) 22,00 €

Le plateau ne peut être pris en plat principal

Divers Fromages 8,50 €
Croque-Monsieur maison 9,50 €
Croque-Madame maison 10,00 €
Escargots de Bourgogne (la douzaine) 14,00 €
Cervelle meunière de veau ou beignets 14,00 €
Cannelloni maison à l’Italienne 15,00 €
Andouillette sauce poivre ou roquefort, garnie 16,00 €
Côtes de Magret 16,00 €
Confit de porc chaud ou froid 16,00 €
Confit de canard (1 personnes) 16,00 €
Magret de canard frais 19,00 €
Ris de veau 24,00 €
Salade de saison 2,50 €
Petits pois 3,00 €
Haricots blancs 4,00 €
Portion de cèpes 13,00 €

Selon arrivage

Truite meunière 13,00 €
Truite aux amandes 14,00 €
Saumon frais grillé (sauce béarnaise) 17,00 €
Colin meunière ou poché mayonnaise 17,00 €
Chipirons frais à l’américaine (encornets et seiches) 17,00 €
Filet de limande meunière 18,00 €
Raie pochée aux câpres 18,00 €
Thon Basquaise (de juin à octobre) 18,00 €
Dorade nature ou à l’ail 20,00 €
Sole meunière ou nature 26,00 €

Viandes

Contre-filet haché maison 13,00 €
Contre-filet nature 14,00 €
Contre-filet aux champignons de Paris 15,50 €
Contre-filet sauce poivrée ou Roquefort ou échalote 15,50 €
Contre-filet sauce Béarnaise 16,00 €
Gras-double du pays, pommes vapeur 14,00 €
Côtes de mouton, grillées 14,00 €
Bitoche sauce crème 15,50 €
Hamburger aux œuf (haché maison, oignon, œuf) 15,50 €
Bavette échalotes ou persillade ou poivre ou Roquefort 16,00 €
Viennoise (veau, pané) 16,00 €
Tartare 17,00 €
Escalope guillonnette (veau) 17,00 €
Escalope à la crème, champignons (veau) 17,00 €
Foie de veau ventrèche ou persillade 17,50 €
Entrecôte maître d’hôtel (beurre + persil) 17,00 €
Entrecôte Bordelaise (poêlée avec échalote) 18,50 €
Entrecôte sauce Béarnaise 18,50 €
Entrcôte sauce roquefort ou sauce moutarde à l’ancienne 18,50 €
ou sauce poivre
Chateaubriand Béarnais 21,00 €
Chateaubriand sauce roquefort ou sauce moutarde à l’ancienne 21,00 €
ou sauce poivre
Chateaubriand Rossini (filet de bœuf, foie gras poêlé, 25,00 €
sauce périgourdine)

 Le soir selon arrivage

Rognons de veau sauce madère 17,00 €
Rognons de veau sauce à la crème 17,00 €
Rognons sautés ail et persil 17,00 €
Supplément sauce poivre ou Roquefort ou moutarde ou Béarnaise 3,00 €
Glaces ou Sorbets 1 boule 3,00 €
Glaces ou Sorbets 2 boules 4,50 €
Glaces ou Sorbets 3 boules 6,00 €
Yaourt nature 3,00 €
Fruits frais (pomme, banane, orange) 3,00 €
Caillé de brebis (mamia) 5,00 €
Mousse au chocolat maison 5,00 €
Pêche au sirop 5,50 €
Crème brûlée 6,00 €
Mont-Blanc (crème de marron, chantilly ou crème fraîche) 6,00 €
Coupe de sorbet aux fruits rouges 6,00 €
Patisserie du jour 6,50 €
Pêche chantilly 6,50 €
Café ou Chocolat liégeois 6,50 €
Hérisson (glace chocolat, chantilly, amandes) 7,00 €
poire Belle Hélène (glace vanille, poire, chocolat, chaud, chantilly) 7,50 €
Coupe Almafi (glace vanille, chocolat chaud, chantilly) 7,50 €
Banana split (glace vanille, banane, chocolat chaud, chantilly) 7,50 €
Boul-Mich (glace, chocolat menthe, sauce chocolat, chantilly) 7,50 €
Samba (glace, café, caramel, chocolat chaud, chantilly) 7,50 €
Meringue glacée (glace vanille, meringue, chantilly) 7,50 €
meringue royale (glace vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly) 8,00 €
Pêche Melba (glace vanille, pêches, groseilles, amandes, chantilly) 8,00 €
Coupe Le Berry (glace vanille, crème de marron, kirsch chantilly) 8,00 €
Iceberg (glace menthe, chocolat, get, chantilly) 8,00 €
Irish Coffee 8,00 €
profiteroles au chocolat, chantilly 8,50 €
Colonel (vodka, citron) 9,00 €

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05 59 27 42 95

Horaires


Ouvert tous les jours de l’année
midi à 14h00
19h30 - 23h00 du lundi au jeudi
19h30 - 23h30 vendredi & samedi
19h30 - 22h Dimanche

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